クチナシ

名称：　クチナシ
分類：　アカネ科クチナシ属
撮影：　2006.6.18　甲府市丸の内１丁目（舞鶴城公園）

　この写真は、６弁の一重咲きですが、
八重咲きのものもあります。
　春のジンチョウゲ、秋のキンモクセイとならび、
香りを放つ花の代表とされています。
また学名のjasminoides も“ジャスミンのような”という意味で
香りのあることによっているのだそうです。

　実には、黄色の着色料の働きをする成分が含まれ、
古くからたくあんなどの色を出す際に利用されてきたといわれます。